Wie eine kostbare Perle, die im weiten Ozean verborgen ist, bleibt die Insel Madeira ein wenig entdecktes Juwel.
Es ist berühmt für seine atemberaubende Schönheit und sein reiches kulturelles Erbe, das sich nicht nur in seinen atemberaubenden Landschaften, sondern auch in seiner köstlichen Küche widerspiegelt.
Wenn ich reise, sucht meine Linse natürlich nach Orten, an denen ich makellos angerichtete Gerichte finden kann, in Restaurants oder Hotels, die Glamour ausstrahlen, aber ich liebe es auch, echte gastronomische Erlebnisse an jedem Ort zu haben, sei es auf Märkten oder in Restaurants, wo die Servietten und Tischdecken liegen aus Papier und wenn zwei identische Gläser auf dem gleichen Tisch stehen, ist das pures Glück!
Hier probiere ich normalerweise die wahre gastronomische Identität dieses Reiseziels.
Bei meinem letzten Besuch auf Madeira musste ich zum „ Talho do Caniço “ gehen, ein Erlebnis, das in einer Metzgerei beginnt, wo wir die Möglichkeit haben, das Fleisch auszuwählen, das wir auf unseren Döner legen möchten! Wir gingen mit dem Kebab in der Hand die Straße entlang zum hinteren Teil der Metzgerei, wo wir einige hohe Tische und einen Mann fanden, der für einen riesigen Grill verantwortlich war, wo wir unsere Kebabs grillten, wir mussten ihnen nur das fertige Fleisch mitteilen Präferenz. Während wir warten, müssen wir die restlichen Elemente für das Essen zusammensuchen, Brot, Gläser, Besteck und Servietten, wir können zwischen Wein, Bier oder Erfrischungsgetränken wählen, es mag wie ein einfacheres oder weniger glamouröses Essen erscheinen, aber ich garantiere es war der beste Fleischspieß, den ich je in meinem Leben gegessen habe!
Eine weitere Delikatesse Madeiras ist der „ Bolo do Caco “, den es auf vielfältige Weise gibt, frisch zubereitet, mit Knoblauchbutter geröstet, begleitet von einigen schönen Muscheln „ à bolhão pato “ oder sogar gefüllt mit Chorizo, was sehr gut passt mit einer „ Brisa Passionsfrucht “, dem einzigen Erfrischungsgetränk, das Sie während Ihres Aufenthalts probieren müssen!
Aber ich muss zugeben, dass es das „Prego“ in Bolo do Caco war, das meine Ernährung ruinierte, ein Fleischsandwich mit diesem typischen Brot. Ich habe mehrere probiert, aber das beste, das ich probierte, war in einer kleinen Sportbar, völlig unprätentiös Platz, direkt vor dem Carlton Pestana.
Aber über Madeira zu sprechen bedeutet, über Poncha zu sprechen! Mit dieser Mischung aus Zuckerrohrschnaps, Zucker und Zitronensaft kann niemand einem Toast widerstehen.
Bis bald, Madeira !
Barbara Tomaz ist eine leidenschaftliche Fotografin. Vor ein paar Jahren entdeckte sie, dass sie zwei ihrer großen Leidenschaften verbinden konnte: Fotografie und Essen. als Fotograf und Food-Styling-Autor: Ein Künstler, der mit den Olhos zusammenkommt, barbara kann die perfekte Harmonie zwischen den Zutaten eines Rezepts schaffen und letztendlich eine Geschichte erzählen. lerne sie hier kennen: @barbara.tomaz.foodstyling .
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